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シドニーで食べられるオーストラリアの名物料理10選！お勧めグルメ旅

2017/10/26 更新

オーストラリアは、イギリスの植民地としての時期があり、その後多くの移民を受け入れている多民族国家だ。その中でも特にオーストラリア最大の都市シドニーは、外国からの留学生や移民たちがたくさん住んでいる。また、仕事で駐在している人やその家族も多いのが特徴だ。そんな多彩な食文化がまじりあったシドニーでは、イギリスやヨーロッパの食べものや、アジアの食べ物などの多国籍料理を楽しみたい。

バーベキュー（BBQ)

オージーの休日と言えば、BBQだ。家族や友達が集まって、家の庭やビーチで楽しむ。日本ではBBQと言えば炭だが、ここシドニーではBBQグリルの燃料はガスだ。安定した火力で、肉はすぐに焼けあがる。後片付けもとっても楽なのが、シドニースタイルだ。ビーチなどでは、グリルが空いていれば数ドルで使用することができる。観光で行った時にも、一度は試してみたい。

オーストラリアワイン（Australian wine)

オーストラリアでは、その広大な土地を利用してワイン醸造が盛んで、世界第4位のワイン輸出国になっている。赤ワインは「シラーズ」という品種のブドウが有名で、白ワインだと「シャルドネ」が有名。また、是非飲んでみたいのが「グランジ」という、数々の受賞歴を持つオーストラリアで最も有名なワインだ。言わずもがな、オーストラリアの絶品グルメとの相性は抜群だ。

フィッシュアンドチップス（Fish & Chips)

イギリスの代表的な料理、フィッシュアンドチップスだが、ここシドニーでも非常においしいものが食べられる。シドニーは海に面しており、何と言ってもシーフードが豊富でおいしい。油で揚げた熱々の白身魚にたくさんのポテトフライ、そこにモルトビネガーのソースやタルタルソースをつけて口に頬張れば、誰もがシドニー子になれること間違いない。

ベジマイト（Vegemite)

オーストラリア人がこよなく愛する食材に、ベジマイトがある。シドニーでも、これなしではトーストは語れないと言っても過言ではないほど、ほとんどすべての家庭で愛されている。見た目は濃い茶色で、チョコレートペーストのような塗り心地だが、口に入れると塩っ辛い。

シェパーズパイ（Shepherd's pie）

シドニーのおふくろの味とも言うべき料理。パイと言っても、日本人の私たちのイメージするデザートで食べるパイではなく、れっきとした食事だ。羊や牛の肉をマッシュドポテトとパイ皮で包み、オーブンで焼くという家庭料理の一つだ。

ビーフステーキ（Beef steak）

オーストラリアと聞いて、誰もが一番に思いつくのがオージービーフだろう。シドニーでも、ビーフは非常に人気がある食材の一つだ。しっかりとした肉の味を味わうには、シンプルなステーキが一番だ。お好みの焼き加減をオーダーしたら、シェフが塩コショウを施した赤みの肉を熱い鉄板で焼いてくれる。肉汁が滴る中肉を噛みしめれば、シドニーが大好きになるに違いない。

ワニ肉ソテー（Crocodile Satay)

ワニ肉は、オーストラリアの先住民であるアボリジニーが、古より食物としてきた肉だ。肉質は鳥のささみのようで、高たんぱく低脂肪でカロリーも低く、非常に体に良い食材で、特にスポーツ選手やダイエット中の人にお勧めだ。シドニーでは、様々なスパイスを使って調理をするのが人気だ。串焼きにしても良いが、ソテーでワニ肉本来の味を楽しもう。

カンガルーバーガー（Kangaroo Burger）

オーストラリア固有の動物の中でも、食用としてポピュラーなのがカンガルーだ。ルーミートとも呼ばれるこの肉は、野性味のある香りと低脂肪で低カロリーなのが特徴だ。鶏肉と比べても、高タンパクでヘルシーだ。

エミューソーセージ（Emu Sausage)

エミューはオーストラリアにいるダチョウと同じ種類の飛べない鳥。肉質は鶏肉とは全く異なり、赤身で美味として現地では知られている。また、低脂肪、低カロリー、低コレステロール、高タンパクという特徴がある。少し匂いが強い特性も持つ。ソーセージのように燻製にして食べるのがお勧めだ。

パブロワ（Pavlova)

オーストラリアの伝統的なスイーツ、パブロワ。卵白を泡立ててメレンゲを作り、そこに生クリームをたっぷりと載せてから、イチゴやキウイフルーツ、リンゴなどのフルーツを飾って出来上がり。材料も作り方もシンプルだが、これがとてもおいしい。シドニーの優しいデザート、パブロワのかりっとした外側と中のふわりとした生地を楽しんでみよう。

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(Photo by Amanda Slater My Hobo Soul. Fiona　Wilkinson Ashton Hazel Estrada Pelican Neil Jennings Neil Jennings Mercedes Tiffany Terry)