サイパンの名物料理8選！お勧めグルメ旅

ココナッツの刺身（Coconut sashimi）

• ココナッツの果肉を刺身として食べる食べ方は、サイパンを初め南国ではポピュラーな食べ方である。ココナッツの白い果肉を薄くスライスし、わさび醤油や梅肉ソースを付けて食べる。クセがなく、歯応えがあって美味しいと旅行者にも評判である。食感も味わいもイカの刺身にとても似ている。ココナッツジュースのみならず、ココナッツの刺身も味わってみてはどうだろうか。

キラグエン（Kelaguen）

• キラグエンは、代表的なチャモロ料理の一つで、南国風の味わいが特徴的だ。ケラグエンとも発音する場合がある。タコや魚、チキンなどの食材とタマネギのみじん切りを、レモン汁、唐辛子、ココナッツミルクでマリネする。ピリ辛の味が、暑い南国でも食欲を増進させるだろう。サイパンには新鮮な魚介類が豊富なため、タコのキラグエンがオススメだ。

エスカベッチ(Escabeche)

• サイパンで最も代表的な家庭料理の一つであるエスカベッチとは、白身魚の唐揚げだ。サイパン周囲の海で採れた新鮮な魚を唐揚げにし、ビネガーの酸味が効いたソースで和えたものである。

ハムホック(Ham hock)

• ハムホックとは、スモークした豚足を、もやしなどの野菜と一緒にアチョーテの汁で柔らかくなるまで煮込んだものである。見た目がグロテスクと言われるが、食べてみれば病みつきになる味わいである。

アピギギ(Apigigi)

• アピギギはサイパン伝統のスイーツ。ココナッツとタピオカ、バナナをすりつぶしてバナナの葉で包んで焼く。食感はもっちりとしていて、ういろうに似ていて、ココナッツのほのかな甘さが癖になる。サイパンでも人気のローカルスイーツで、屋台で買うことができる。

エンパナーダ（Empanada）

• エンパナーダは、サイパン風のミートパイで、通常ご飯やツナ、ビーフなどが具材として入っている。お店によってはピリ辛なものもあるなど味わいは様々だ。エンパナーダは元々スペイン発祥で、スペイン語でパンで覆うまたは包むという意味のempanarという語から派生した。サイパンでは主に、スーパーマーケットやガソリンスタンドで買うことができる。

スパムむすび（Spam musubi）

• ハワイでも人気のスパムむすびは、サイパンでもおなじみのB級グルメだ。スパムとは、アメリカのホーメル食品が販売するランチョンミート缶詰のことで、そのスパムを俵型のご飯の上に乗せて海苔で巻く。スパムむすびはハワイの日系人発祥だが、今ではハワイの他にもサイパン、グアム、フィリピンなど南国の国で食べられる人気のファストフードになった。

ヤシ酒（Tuba）

• ヤシ酒はヤシの花から採れる液体を発酵させて作った地酒である。ローカルの人たちはヤシ酒をビールと混ぜて飲むのが一般的だ。味わいは爽やかで、アルコール度数も高くない。



【必見】サイパンのレストランを予約しよう

せっかくのサイパン旅行、適当な店で食事をするのはあまりにもったいない。評価の高いお店をしっかりと下調べをしておこう。人気店は予約をしておかないと入れないこともあるので、事前に電話やメールで問い合わせしておくことをお勧めする。

HowTravel編集部がお勧めしたいのは日本語でサイパンのレストランを予約することができる、グルヤクだ。24時間インターネットから人気店を予約することができ、座席リクエストやサプライズのお願いも可能だ。口コミも掲載されているので、本当に美味しいサイパン料理を堪能するにはもってこいだ。

予約はレストラン利用の24時間前まで可能なので、現地で旅行中に明日のディナーを予約するということもできる。ただし、人気のレストランは1カ月前には埋まってしまっているなんてこともあるので、できるだけ早く予約したい。

➡ グルヤクのサイパンページはこちら

※諸条件の確認はこちら

(Photo by Hajime NAKANO John Revo Puno photosbybonbon671 stu_spivack )

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