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欧州料理
8件
マーリツ ハイスカメレストラント
隠れ家的ベジタリアンレストラン
オーナーでありシェフのMarit氏はファッション業界のOLから料理人に転向した異例のキャリアの持ち主である。 ファッションに携わっていた彼女ならではの、おしゃれなテーブルコーディネートにも注目したい。
ガッツ アンド グローリー
その時々のテーマに沿った料理を提供
ガッツ＆グローリーはとてもユニークな創作フレンチレストランだ。 ランチ、ディナーともにコース料理のみ、品数を選ぶだけで内容はシェフにおまかせとなる。 しかも、3ヶ月ごとに「牛・豚・鳥・魚」とメイン食材のテーマが決められ、魚のシーズンであれば、前菜・スープ・メインと全てが魚介料理となる。
アイビー アンド ブラザーズ
歩き疲れたときの憩いの場
観光客で混雑した飾り窓地区で、休憩やランチに訪れたいのがこの店だ。 店内正面には大きく目立つサメの歯の模型が飾られており、道行く人の目を留めている。 一旦店内に入ると、外の喧騒が嘘のように落ち着いている。ゆったりと休憩しながら、道行く人の人間観察をするのもおもしろい。
アムステルダム・ジュエルクルーズ
アムステルダムの船上レストラン
1898年に建造されたアンティークの川船で、世界的に有名な運河をクルージングしながら、3種のコースメニューからなる夕食を楽しむことができる。ディナークルーズの夕方のプログラムは19:30開始だ。
インストック
料理における究極のエコ魂
インストックは、余った食べ物をおいしい食事や食品に作り上げるユニークな店だ。無駄になるかもしれなかった食品を「電動食品救済車」で集めて回り、シェフが「その日の収穫」を用いて朝食、昼食、夕食を作っている。
レストランカフェ・ド・アイジェイカンティーナ
テラスから絶景を眺め、食事に舌鼓を
レストランカフェ・ド・アイジェイカンティーナは、工業用ビルにある、近代的なスタイルのレストランである。美味しいランチとディナーを屋内及び、水際にある日当たりの良いテラスでも提供している。また全ての席からは、アムステルダムの港、海、レストランの北側にある素晴らしいバーなど、美しい眺めを楽しむことができる。この場所へは、アムステルダムの中央駅後方より出発するフェ…
レストラン・ブラック・アンド・ブルー
肉質とグリルにこだわったステーキレストラン
「レストラン・ブラック・アンド・ブルー（Restaurant Black and Blue）」は、ヨルダン地区付近に位置する、アムステルダムで人気の高いステーキハウスだ。牛肉は柔らかなオーガニック牛を使用しており、スペイン製ジョスパーオーブン（炭火を使ってグリルするスペイン製の特別なオーブン）を使って肉の旨味を閉じ込めながらじっくりと焼き上げている。 付け合…
リンバイト
フランス料理とワインを楽しみながらアムステルダムの運河を眺める
アムステルダムのヨルダン地区に店を構えるリンバイトは地元でも有名なフレンチレストランだ。現地で採れた旬の食材が豊富に使われた創作料理はまさに絶品。味だけでなく見た目も豪華な料理の数々と種類豊富なワインが素敵なディナーを彩ってくれる。メニューは季節によって変わるため、旬な料理を楽しむことができるのも嬉しい。 また、1628年に建てられた古い家屋をリノベーション…