2017/10/10 更新
コペンハーゲンは、デンマークの首都だ。海に面した立地で、昔より漁業の街として栄え、ニシン漁が今でも盛んに行われている。「商人の港」という意味も持ち、「北欧のパリ」と呼ばれるほど、美しい街である。更に、デンマークの人々は、様々な種類の新しいライフスタイルに対してとても寛容であり、男女同権の意識も高く、女性はコペンハーゲンでは差別に会うことがないと言われている。そんな先進的で、高い意識をもつコペンハーゲンの人々は、何を食べているのだろうか。日常食から、特別な日に食べるものまで、コペンハーゲンの食をのぞいてみよう。