香港の名物料理を食べよう！お勧めグルメ旅
中国の特別行政区として国際的な都市・香港。食の街としても世界で知られる香港には、点心、飲茶、広東料理、絶品海鮮料理などのグルメが目白押し。世界でも夜景が美しいとして有名で、世界中から多くの旅行者が訪れる街でもある。国際都市であるため、各国の料理が楽しめるのも香港ならではの魅力だ。最近では文化が混ざった、独特のグルメも見かけるようになった香港。移り変わる歴史の…
グルメ
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ウェリントンストリート
中環（セントラル）エリア屈指のグルメ街
メトロ荃灣線、港島線中環駅D1出口から皇后大道中を抜け、 徳己笠街という坂道を上がると２本目の通りに威靈頓街はある。 車が一台通れるだけの広さの一方通行の通りの両側には、 多くのレストランやバーが軒を連ねる。
文華扒房+酒吧
6年連続ミシュラン星獲得の実力店
5つ星ホテル「マンダリン・オリエンタル」内にあるグリル＆バーレストラン。 世界中から集められた最高級のオーガニックで旬な食材を使用し、それに一流シェフがひと工夫施すことで、斬新な創作料理に仕上がっている。 焼き加減は絶妙で、シーフードも肉も柔らかく香り高い。
ヌー レストラン
栄養バランスに重点を置いた創作料理
ヌー レストランのシェフNurdin Topham氏は、イギリスの2つ星レストランでの10年間もの修行の後、コペンハーゲンのNOMA’s Nordic Food Labで活動し、料理人としての実力を積み重ねてきた 。コペンハーゲンでの活動から、栄養バランスに重点を置くようになり、栄養セラピストの資格も所有しているという。
ザ ベランダ
香港初のブッフェレストラン
香港で初めてブッフェ形式のレストランを始めたのはこの「ザ ベランダ」だという。 1933年のオープン当時から幅広いメニューと、ブッフェとは思えぬ質の高さが評価され、今でも変わらぬ人気を博している。 ブレックファスト、ランチ、ディナーと、どの時間帯でもブッフェを楽しむことができ、夕方はサンドウィッチやアフタヌーンティーなどを楽しむことができる。
アンジェリーニ
本場イタリアの食材を使用する本格イタリアン
5つ星ホテル「カオルーン・シャングリ・ラ」の中2階に位置するアンジェリーニは、実に80%もの食材をイタリアから空輸し、最高の食材だけを使っている。 こわだりの本格的なイタリアンを楽しめる店として人気だ。 料理長のアレッサンドロシェフは、世界各地で20年以上の経験を持つ大ベテランだ。
欣圖軒
世界一と名高い広東料理
欣圖軒は、世界一の広東料理との呼び声も高い、ミシュラン2つ星レストランだ。 ビクトリア湾の美しい夜景も、料理のスパイスとして効いてくれることだろう。 窓際の席を使用したい場合は、予約時に伝えるとリクエストの形で受領される。 確約はされないことを心に留めておきたい。
鼎點1968
お一人様でも楽しめる飲茶レストラン
最近香港で増えている、少人数向けの飲茶レストラン。 小さい店舗には、伝統的な丸テーブルはなく、四角いテーブルに向かい合って座るカフェスタイルをとっている。 ひとつひとつの点心は丁寧に手作りで作られていて、弾力のある点心は皮が薄くて具が多く、食べ応えがある。
ビーフ・アンド・リバティー 香港・蘭桂坊店
若者が集う街・蘭桂坊で究極のハンバーガーを体験す
香港に計3店舗展開する大人気ハンバーガーショップの「ビーフ・アンド・リバティー」の蘭桂坊店。 蘭桂坊 (Lan Kwai Fong)は、香港の中心街、中環（セントラル）の中にある香港で一番有名な歓楽街であり、若者を初め多くの人々が集う。 そんな場所に店を構えるこの「ビーフ・アンド・リバティー」の起源は、18世紀にまで遡る。18世紀の英国では、有力な俳優や芸術…
ビーフ・アンド・リバティー 香港・湾仔店
湾仔で究極のハンバーガーを体験する
香港に計3店舗展開する大人気ハンバーガーショップの「ビーフ・アンド・リバティー」の湾仔店。 湾仔区（Lan Kwai Fong Wan Chai）は、香港18区内で最も平均所得水準が高く、香港中心部の、商業、住宅、官庁街である。 そんな場所に店を構えるこの「ビーフ・アンド・リバティー」の起源は、18世紀にまで遡る。18世紀の英国では、有力な俳優や芸術家、作家…
ビーフ・アンド・リバティー 香港・赤柱店
大人気リゾート地・赤柱で究極のハンバーガーを体験する
香港に計3店舗展開する大人気ハンバーガーショップの「ビーフ・アンド・リバティー」の赤柱店。 赤柱店 (Stanley)は、多くの観光客で賑わう香港島最南端のリゾートであり、お洒落なレストランやパブが並ぶ大人気スポット。 そんな場所に店を構えるこの「ビーフ・アンド・リバティー」の起源は、18世紀にまで遡る。18世紀の英国では、有力な俳優や芸術家、作家、政治家、…
