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欧州料理
8件
文華扒房+酒吧
6年連続ミシュラン星獲得の実力店
5つ星ホテル「マンダリン・オリエンタル」内にあるグリル＆バーレストラン。 世界中から集められた最高級のオーガニックで旬な食材を使用し、それに一流シェフがひと工夫施すことで、斬新な創作料理に仕上がっている。 焼き加減は絶妙で、シーフードも肉も柔らかく香り高い。
ヌー レストラン
栄養バランスに重点を置いた創作料理
ヌー レストランのシェフNurdin Topham氏は、イギリスの2つ星レストランでの10年間もの修行の後、コペンハーゲンのNOMA’s Nordic Food Labで活動し、料理人としての実力を積み重ねてきた 。コペンハーゲンでの活動から、栄養バランスに重点を置くようになり、栄養セラピストの資格も所有しているという。
アンジェリーニ
本場イタリアの食材を使用する本格イタリアン
5つ星ホテル「カオルーン・シャングリ・ラ」の中2階に位置するアンジェリーニは、実に80%もの食材をイタリアから空輸し、最高の食材だけを使っている。 こわだりの本格的なイタリアンを楽しめる店として人気だ。 料理長のアレッサンドロシェフは、世界各地で20年以上の経験を持つ大ベテランだ。
ザ ロビー
大人気のアフタヌーンティーを重厚な空間で
香港は1997年までイギリスに統治されていたこともあり、イギリス文化を感じられるところがいくつかある。 そのひとつが5つ星ホテル「ザ・ペニンシュラ」の1階に堂々と構えるThe Lobbyだ。 特にアフタヌーンティーは本場イギリスに引けをとらないクオリティだ。
カーボン
ニューヨークスタイルのイタリアンで最高級の優雅なひとときを
カーボンは、20世紀ニューヨークに存在したイタリアンレストランの本質に習って誕生したニューヨークスタイルのイタリアン料理店。エレガントかつ快適な空間で、シーフードサラダなどの前菜からロブスター、チキンなど様々な食材を使った料理を提供している。有名なシェフ達が腕を振るい、ここ香港の中心地で魅力溢れる料理と空間を常にゲストに届けている。
モートリーノ
一つひとつ丁寧に作られるピザが魅力のお店
モートリーノは、香港でシェフが運営する唯一のナポリタンのピザ店である。とても新鮮且つ高品質な素材を使い、香りの良い前菜、工夫に富んだピザと丁寧に作られたデザートで誰でも楽しめるメニューを提供する。特にピザがお勧めで、オーブンから出てくるピザはシェフが一枚一枚丁寧に生地から作り、香ばしくこんがり焼けた状態で提供されている。香港でも本場の味を楽しむことが出来るだ…
ラ バシェ
パリの雰囲気を楽しめる優雅なステーキハウス
ラ バシェは、地元に愛されるのステーキハウスであり、香港の中心地であるソーホー地区にある。古いパリのブラッセリー（フランスの酒と食事を提供する店）の精神を反映し、1品ずつシンプルなメニューを提供することでよりお洒落で優雅な印象を持たせている。グリーンサラダの次にステーキとフライと続き、ラ バシェの極秘のレシピに基づき作られたベアルネーズソースが提供される。
ブローツァイト・ジャーマン・ビール・バー＆レストラン
ビクトリア・ハーバーの眺めと共にドイツビールを堪能しよう
友人とも家族とも楽しめる、フレンドリーな雰囲気が魅力のドイツビール・バーだ。店員は皆明るく気さくで、気軽にビールを飲んでリラックスする事ができる。尖沙咀に位置しており、すぐ近くでビクトリア・ハーバーの美しい風景を眺める事ができるのもポイントだ。おいしいビールとボリュームたっぷりなおつまみ、そして香港ならではの絶景を一度に楽しむ事ができ、観光の合間にひと息入れ…